青鳞鱼俗名青皮、青济、柳叶青、白羔。分布于北太平洋西部。我国产于东海、黄海和渤海。体侧扁。用途广泛，可入药，味鲜美。呈长椭圆形，一般体长10～12厘米，体重8～10克、头小，尾短，有发达的脂眼睑、口小，下颌稍长于上颌，两颌、腭骨及舌部有细牙。上颌骨中间无凹陷，体被大而薄的圆鳞，排列稀疏、容易脱落，腹缘有锯齿状大棱鳞、无侧线。背鳍1个，胸鳍位低，图鳍小于胸鳍，尾鳍叉形、头及背侧青绿色。腹侧银白色。