过了白露，意味着气温开始变得凉爽，水温得到改善，高气压天气较多，再加上很多鱼类在秋季需要大量进食准备过冬，所以造就了秋季钓鱼的黄金阶段出现在白露之后。进入仲秋时节钓鱼，自然还是以钓大鱼为主，钓场的选择上主要还是钓大水面。在大水面中钓大鱼，其实对饵料好像并没有太高的要求，因为只要水面一大，必定食物比较稀少，鱼进食好像没有那么挑剔。

不过想要钓大鱼，还是应该注重饵料的本身和味型，以味道比较“单纯”为宜，少点化学药剂，对钓大鱼反而是有效的。钓鱼老司机曾经说过，越是大鱼其实进食越简单，对没吃过没见过的往往会不敢吃，所以饵料往往是接近天然的效果才会比较好的。一年四季关于饵料的味型有春香、夏淡、秋甜、冬腥的说法，不过秋季是从热到冷的变化，饵料从味型上来说是清淡变浓郁的变化，香、甜、腥、清淡，几个味型在秋季不同阶段有不同的效果。

先说腥味的添加剂，这个算是使用时间最广的一种，从仲秋、晚秋，一直到来年春季，甚至是晚春时节，腥味饵料都被广泛使用。甚至是在夏秋钓大水面时，如果钓青鱼、鲤鱼这些底层鱼类，饵料也建议略带腥味。很多钓友说腥味饵料有个很大的问题，那就是烧手，严重的手会掉皮，轻一些的会干燥无比，非常难受，那说明这个腥味是化学调制出来的东西。所以很多钓友还是更倾向于自制一些腥味的添加剂。比如蚕蛹粉，可以购买一些冰冻的蚕蛹，晒干之后磨成粉，凡是钓鲤鱼、青鱼等底层大鱼时，加上一点效果还是非常不错的。

比较万能的应该是虾粉，虾粉的制作其实非常容易。可以购买一些便宜的小虾干，或者把平常吃的盐水虾的虾头收集起来，数量够了晒干，磨成粉之后使用。因为相对来说，虾才是各种鱼经常会吃到的一种食物。制作虾粉看似简单，其实里面有个小技巧，虾干或者晒干的虾头，在研磨成粉的时候加入一点生粉，这样研磨出来的虾粉会更加细腻。虾粉就算自制价格也不那么亲民，所以经常用来钓鲫鱼时使用，毕竟只有钓鲫鱼饵料才是比较节约的。

还有蚯蚓粉，这个自制的话价格反而是最高的，至少比虾粉还要高。因为2块钱的蚯蚓晒干之后就剩不下多少东西了，所以蚯蚓粉也是主要用于钓鲫鱼使用的，甚至还出现了专门的一种叫做蚯蚓膏的饵料。蚯蚓洗净晒干，研磨成粉，加一半的拉丝粉，加水调成糊。挂钩就比较容易了，捏住鱼钩的钩柄，在糊里随便搅一搅，下钩到钓点即可。这个饵料在秋季钓大鲫鱼时效果还是非常不错的，但是一定要结合逗钓来使用。

还要枣泥也是秋季不错的添加剂，尤其对鲤鱼和鲫鱼非常有效。干红枣泡开，然后去掉枣核，搅拌机、榨汁机之类的搅成糊。上锅文火熬制，要不停地搅拌，水分蒸发得差不多之后，枣泥变成深褐色，散发出十分香甜的味道即可。冷却后装瓶，在钓鲤鱼或者鲫鱼时，加上几坨即可。