罗非鱼太脏不能吃?辟谣:美国靠进口食用

鱼的习性 2020-05-23 18:06:01

前段时间,光头的一位发小来做客,从小和这位发小的关系都比较好,这次来要好好招待。就一起去逛超市买菜,由于刚好是星期天,买菜的人很多,有些菜早已经卖完,尤其是卖鱼的摊位,摊位上只剩罗非鱼和鲫鱼。

由于经常钓鱼,对于鲫鱼不太喜欢,在说养殖的鲫鱼味道一般般,还不如买条罗非鱼。光头说:“买条罗非鱼吧,回家做红烧鱼”?没想到发小说:“罗非鱼太脏了,不能吃,还是吃鲫鱼吧?”。当时光头就很懵,罗非鱼有这么不受欢迎吗?光头问发小听谁说的罗非鱼脏,发小说:“罗非鱼一直不就是很脏吗?很多人说………”。“这是哪里听到的谣言”?

超市里售卖的罗非鱼

罗非鱼因肉厚、无小刺、味道鲜,能搭配多种食材,肉质紧实,被誉为“水中鸡肉”。同时因含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,并且价格便宜。联合国粮农组织称之为“21世纪之鱼”、“白肉三文鱼”。罗非鱼有这么多名号加身,说它“脏”是不是很讽刺?

那么罗非鱼是怎么来的呢?

罗非鱼原产于非洲,不是我国的本土鱼类,属热带鱼类,罗非鱼属,包括亚种共有100多种。我国主要有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、黄边黑罗非鱼、奥利亚罗非鱼等,它们进入国内的时间也不相同。

1957年我国从越南引进第一批莫桑比克罗非鱼,距今已经半个多世纪。

1977年广东从香港引进由台湾制种的福寿鱼。

1978年引进生长性能远优于莫桑比克罗非鱼的尼罗罗非鱼。

1981年又引进澳大利亚罗非鱼。

1994年上海水产大学引进吉富品系罗非鱼。

2002年珠江水产研究所从美国引进了橙色莫桑比克罗非鱼。

2003年年首次利用橙色莫桑比克罗非鱼、荷那龙罗非鱼杂交繁殖出全雄的杂交(莫荷鱼),可在海水中进行养殖,进一步扩大了罗非鱼养殖的范围。

罗非鱼的肉质,去骨后十分美观

罗非鱼。由于肉多刺少,生长速度快,能够长成巨大个体,当初引进主要是为了养殖。由于罗非鱼属于热带鱼,主要集中在两广地区,海南等温度高的地区养殖,近年来罗非鱼已经成为养殖、加工、出口的经济鱼种

为什么说罗非鱼“脏”?

说罗非鱼脏的原因,无非是它的生长环境,因为罗非鱼对于环境的适应能力很强,能够适应恶劣的环境,并且食谱广泛,耐高温耐低氧,比如:

1)、能够适应盐度的变化、罗非鱼可以直接从淡水中进入15‰的海水中正常生活;也可以直接从15‰的海水直接进入淡水中生长。如果经过短期驯化,能够在30-40‰的含盐量下生存。

2)、食性杂、罗非鱼为杂食性鱼类,水生植物、树木的落叶、小鱼小虾、水生昆虫等,都是它们的食物。其实杂食性鱼类有很多,比如:鲫鱼、鲤鱼等都属于杂食性,这些鱼类碰到什么吃什么不挑食。

3)、耐低氧、耐高温、罗非鱼耐低氧能力强,在一些其他鱼类无法生存的环境下也能生存,甚至在一些污染严重的水域内能够生存的很好。罗非鱼在35°高温环境下也能生存,这是其他鱼类比不了的。

温度适宜的情况下,罗非鱼能够在野外生存,南方地区水域内很多罗非鱼,经常能钓到

这3个原因是罗非鱼的优点,同时也成为它的缺点,成为人们攻击它的方式,对环境适应的能力强也有错?殊不知,正是对环境适应性广,才会引进并且大规模养殖。

罗非鱼真的“脏”吗?

罗非鱼真的脏吗?不见得,原因有3点,一是生存的水域、二是它的食物、三是生长速度,只有理解这3点,才知道到底是不是真的脏。

1)、生长环境、罗非鱼虽然对于生长环境适应能力很强,但并不是水域内只有罗非鱼一种鱼类生存!在罗非鱼生长的环境下,鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鳙等都能生存,为何单单抓着罗非鱼不放?罗非鱼生长的环境下其他鱼类都能生存,为何单单罗非鱼的名誉这么差?

2)、食物、罗非鱼为杂食性鱼类,鲫鱼、鲤鱼都是杂食性鱼类,杂食性鱼类的特性是碰到什么吃什么不挑食,并不是单单吃一种食物。如果鱼类单单吃一种食物的话,早就被淘汰了,因为很容易造成食物短缺,不能适应环境,也就被环境所淘汰!罗非鱼什么都吃,才能更适应环境。

3)、生长速度、有人说罗非鱼的生长速度很快,所以鱼肉不好吃,其实罗非鱼的生长速度并不快。即使在温度适宜的养殖情况下,罗非鱼生长到1斤,也要3个多月。这个生长速度可以说是很慢,无论是鲫鱼、鲢鳙、还是草鱼,养殖情况下都能达到,甚至超越这个生长速度。相对来说,罗非鱼的生长速度并不快,在野生情况下,罗非鱼繁殖能力强,由于食物稀少,形成巨大个体并不容易!

罗非鱼肉质清晰图片,是不是和三文鱼很像?

罗非鱼的生长环境下,有鲫鱼、鲤鱼的生长,并且它们都为杂食性鱼类,为什么没有人说鲫鱼、鲤鱼脏,而有人说罗非鱼不干净呢?为什么说罗非鱼生长速度快,没人说鲫鱼鲤鱼生长速度快?这就是个耐人寻味的问题。

如果脏的话为什么美国和其他国家进口罗非鱼?

上面咱们了解了罗非鱼的生长环境,以及罗非鱼的食物,如果你还不相信的话,那么在看看我国的罗非鱼出口情况。

我国是全球最大的罗非鱼养殖国,主要以出口为主。2019年,我国对美国罗非鱼出口量约11.9万吨,在美国市场的占有率为69%。不仅仅是美国进口我国的罗非鱼,墨西哥、俄罗斯、欧盟等欧美国家,都是我国罗非鱼的出口国。

众所周知欧美对于食品安全要求很严格,如果达不到要求的话,是不可能进口的,能进口,就证明食品安全没有问题。

在美国罗非鱼甚至被美国食品药品监督管理局(FDA)联合环境保护(EPA)发布最新版鱼类消费建议中提到:虾,鳕鱼,三文鱼,罗非鱼、鲶鱼等都是适合孩子、孕妇和哺乳期女性食用的水产品。(2017年1月18日)

由于罗非鱼肉多刺少,是一种老少皆宜的“无刺鱼”,食用罗非鱼的时候可以把鱼刺剔除,肌肉之间没有肌间刺,非常适合老年人和儿童安全食用,不易被鱼刺卡伤。

罗非鱼出口情况

到这里你还觉得罗非鱼脏吗?如果脏的话,为什别的国家能进口呢?其实只是我们不了解,不了解罗非鱼的生长方式,不了解鱼类的生长方式,从而误会罢了。

光头总结:其实不管是什么鱼,不管是什么食物,说它脏的人大有人在,因为“千人千面”!有些人喜欢食用,有些人因为某种原因不喜欢,从而说它脏。其实鱼类的习性基本是一样的,即使是食草性鱼类,也会去吃腐食,也会食用各种掉落水里的杂物。其实罗非鱼来到我国后,也很苦恼,养殖环境下只是一块肉而已,野生环境下虽然数量众多,但是根本长不大,生活的也很悲惨,想回家找妈妈也是奢望!

为什么有人说罗非鱼脏?无非是两个原因,一个是“以讹传讹”,有些人总觉得别人说罗非鱼脏就是脏。另外一个是不了解罗非鱼,或者没有食用过罗非鱼,了解罗非鱼或者食用过罗非鱼后才知道这种鱼的味道。光头挺喜欢吃这种鱼,由于家里有小孩,这种鱼的鱼刺很少,剔除鱼刺后,不用担心孩子误吞鱼刺,从而造成不必要的麻烦。

清蒸罗非鱼肉质

关键不管是罗非鱼还是其他鱼类,想要它们干净起来也很简单。这需要我们共同的努力。少产生一点垃圾、少丢一点垃圾、少污染环境,环境变好了鱼类的生长环境也就变好了,只要我们的环境干净了,它们也就干净了,您说不是吗?

本文作者:光头鱼司令
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