听平台的准没错 不钓鱼就做美食

原创 钓鱼日记 2020-01-15 16:01:05

日期:2020-01-15;

时间:12:00前后两三个小时;

地点:苏北老宅;

人物:夫人和老谢渔瞳;

材料:猪肉、色拉油、莲藕以及调味品;

作品:肉圆、藕夹肉(藕饼);

午餐:海鲜馄饨;

上午太阳冒一冒,下午天气转阴了

体感温度才四度,有些阴冷

社区小医院挂水,感冒的人群老幼都有

挂完吊瓶回家做海鲜馄饨作午餐

猪肉现在太贵了30一斤 没办法也得吃啊

早上买了五百元的猪肉,加工成肉糊糊,再做成肉圆下油锅,香喷喷的味道惹人馋啊,年轻人不知道美食做的很辛苦,还要说这说那不好吃啊等等,等到他们当家做主时,方才体会得到家务事的不容易,老话说的好:一日不当家不知柴米贵啊!

滚油出上品,香喷喷的肉圆惹人馋啊

做好的肉圆,出锅即食真的香小外孙和孙女每人吃了好几个,午餐馄饨都没有食欲啦!

做好肉圆再来切藕夹

一刀一刀保证不能出废品哦

我掌刀来夫人负责夹肉包藕饼了

这是夹好肉馅的藕夹子(藕饼)还要裹上鸡蛋清面糊糊才能放进平底锅煎制这样才好吃

这样的盘子要做上四五盘

煎制过程必须慢火才能呈现金黄色

这样才算是真正的藕夹子(藕饼)

元月二日钓获的大板鲫还有三尾

这是元月二日钓获的四尾大板鲫,每一尾平均九两上下,这还剩下三尾,今天就把它们“正法”了,这个必须留下记载,以示对它们的表彰。

………………………………………………………………

话说藕夹的食用价值一二:藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴之一,我们苏北叫做“藕饼”。但它却属于鄂菜系列,这个却是无法考证的事情了。

藕夹的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补血益气,增强人体免疫力的作用。所需食材如下:

莲藕250克,猪肉(有肥有瘦)150克,鸡蛋黄80克,玉米淀粉50克,泡打粉2克,芝麻5克,盐2克,味精1克,炼制猪油150克,还可以按口味习惯自己添加其他材料。简单制作方法:

1、将去皮洗净的莲藕切为0.6厘米的片;

2、在厚片中间切一刀口,深至藕片的2/3处或更低一些,我切藕夹时,是直接下刀至中间保留相应的位置,再一刀下去,两片就成了。

3、切成的藕夹放在清水中冲泡,捞出放在塑料框中沥干水分;

4、将做好的肉馅夹入藕夹中;

5、将混合好的鸡蛋清、面粉、生粉等,搅成糊状,将做好的藕夹反复裹上糊糊水;摆放在大盘中;

6、净锅上火,注入精炼油,烧至六成热,逐个投入挂好脆浆糊的藕夹;

7、煎至藕夹表面酥脆色金黄外脆里嫩时起锅沥油即可。

注意:上述的食材分量可根据做的多少,按此比例增加即可。

被美食的香味熏至迷醉了

本文作者:老谢渔瞳
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