江苏的一位钓鱼人，在江里钓起两条一米多长的大泥鳅。据钓鱼人说，自己痴迷钓鱼，常年在外只为寻求钓鱼的乐趣，并不爱吃鱼。于是将两条大鱼带回家，本打算送给表哥一家烹饪食用，无奈表哥看后直接拒绝。

表哥说这鱼太丑了，看上去就恶心，况且自己根本不懂得烹饪方法，也不敢乱吃。钓友哭笑不得，免费送都送不出去了？据专家统计，喜欢钓鱼的人，有百分之八十都不喜欢吃鱼。很多人花费巨资钓鱼，外行人根本看不懂，认为钓鱼不仅浪费时间，而且还有一些残忍。

本人就是这样，爱钓鱼不爱吃鱼，每次钓起渔获都会放流，只带一小部分回家食用或者送亲戚朋友。这里很多钓友不理解，认为辛辛苦苦钓起的鱼，直接放流或者丢弃未免太可惜。随着经济的发展和人类的进步，野生鱼难能可贵，是上好的食材。

当我们看后确实有些不可思议，这“泥鳅”也太大了吧！看起来就像蛇一样，这是什么物种。这鱼体型很像泥鳅，浑身青黑色，鱼头扁平又像黄鳝，一米多长六斤多重，脑袋后面鱼鳍很像小翅膀，看上去又凶又丑。

一位经验丰富的钓鱼人看后说，这可是一种珍贵的鱼，不要真是太可惜了。这就是大名鼎鼎的鳗鱼，从体型看这条可能是淡化后的海鳗鱼。鳗鱼种类很多，名气最大的当属电鳗，我们最常见的本土河鳗、江鳗等。不管什么鳗鱼，都是很好的食材，数量稀少很难擒获。

在日本，鳗鱼是市民最喜欢的食材，肉质细嫩丰腴，吃在嘴里清香，富含多种矿物质和微量元素，具有滋补的功效。本土鳗鱼不能长这么大，这是淡化后的海鳗，是一种神奇的鱼类，每年都有大量的鳗鱼从海洋进入江里，慢慢适应后能在淡水中生存繁殖。

不知众位钓友见过这种鱼吗？如果有人送一条，你敢拿回家吃吗？