我是一个钓鱼人，且非常爱吃川菜，觉得香辣的东西特别好吃，特别下饭有食欲，这样一来经常钓鱼后就会在家自己研究一些鱼的香辣川味的做法，这道菜便是从红烧鲤鱼演变过来的，做法跟红烧鲤鱼基本一样，但是味道绝对好过它，下面就分享给大家这道鲜辣可口美味川味家常烧鲤鱼 。

主料：鲤鱼

辅料：干辣椒、红辣椒、辣椒酱、葱姜蒜、酱油、料酒、盐

做法步骤

1、把鲤鱼洗干净，用厨房用纸吸干水分，打上花刀，备用

2、把辅料全部改刀，切细碎备用

3、锅中做油，把油烧热后放入鲤鱼炸，炸制双面金黄即可

4、锅中留底油，放入准备好的备料炒香，加入适量开水，酱油，料酒

5、加盐调味，炖煮15分钟，开大火收汁，一道川味家常烧鲤鱼就新鲜出锅了！！

小贴士

1、别的鱼种都可以这么做，做法相同

2、喜欢麻辣味的可以加入花椒或者麻椒